Le concombre : la tendance reine en 2025

Dans notre article annuel sur les tendances culinaires, nous avons déjà évoqué l'engouement pour les cornichons. Mais l'intérêt qu'ils suscitent ne faiblit pas ; au contraire, il ne cesse de croître ! C'est pourquoi nous avons décidé de leur consacrer un nouvel article : que nous réservent les gourmets pour sublimer ce bâtonnet vert fermenté ?

Pourquoi les cornichons sont-ils à la mode en 2025 ?

Autrefois simple accompagnement, le cornichon est aujourd'hui presque un mets de choix. L'essor de plateformes comme TikTok, Pinterest et Instagram a donné carte blanche aux gourmets. Le cornichon est devenu un symbole culinaire, et c'est ce qui donne envie d'en redemander. ;)

• Les cornichons sont une collation fermentée, et les aliments marinés sont bons pour la santé ! Heureusement, la santé intestinale, les probiotiques et les aliments naturels reviennent à la mode, et cette collation en profite.
• À l'origine un produit saisonnier, il se conserve et se déguste à tout moment. Durable et traditionnel, dans un emballage recyclable !
• Le croquant d'un cornichon fait fureur en vidéo. Pas étonnant que les défis viraux autour des cornichons pullulent !

Que disent les statistiques sur la mode des cornichons ?

Pinterest Predicts a même inclus le cornichon dans son rapport de cette année. Les termes de recherche pour cette collation croquante sont populaires, notamment auprès des Millennials et de la Génération Z :

• Margarita au cornichon : + 100%
• Frites aux cornichons : + 50%
• Pickle de gallo : + 65%
• Gâteau aux cornichons : + 45%
• Trempette de cornichons frits : + 80 %

Les combinaisons sont presque inimaginables. Préparez-vous à être surpris par la glace au cornichon, les cocktails au cornichon, le cola au cornichon, la tarte au cornichon et, bien sûr, de délicieux mélanges.

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Chez MODDIAMO, nous n'avons pas peur de suivre les tendances culinaires . Notre gamme comprend la luxueuse sélection de bocaux à cornichons artisanaux de Martin Pouret, maître vinaigré depuis 1797 !

Voici les produits de la sélection Martin Pouret

• Courge butternut, orange et piment – ​​un cornichon épicé et réconfortant avec une note sucrée
• Carotte, hibiscus et gingembre – frais, légèrement floral et parfait avec les plats asiatiques
• Chou rouge et graines de moutarde – un classique revisité , délicieux sur un plateau de fromages
• Cornichons de la vallée de la Loire – croquants, purs et typiquement français

Recettes créatives avec des cornichons

[1] Margarita au cornichon

Le #picklefix est inépuisable. Du moins, c'est l'impression que ça donne. Mélangez de la tequila, du jus de cornichon, du jus de citron vert et une touche de... Mélangez les piments jalapeños. Givrez le bord de votre verre avec du sel de céleri et servez avec un mini cornichon en garniture.

[2] Planche à beurre de cornichons

Tartinez une planche en bois de beurre salé et garnissez-la selon vos envies : aneth, piment, zeste de citron, câpres et, bien sûr, cornichons hachés ! Servez avec un petit pain au levain.

[3] Tarte aux cornichons

Ouf, ça aurait l'air délicieux ? On va le tester pour vous ! Une pâtisserie aigre-douce avec des copeaux de cornichons dans la pâte, assez similaire au célèbre gâteau aux carottes. Préparez un délicieux nappage avec un glaçage au fromage frais, du zeste de citron et, bien sûr, quelques cornichons. Surprenant et délicieux !

[4] Cornichon de Gallo

La recette originale, c'est bien sûr le pico de gallo, mais avec quelques cornichons, ça change un peu. Tomates, oignons rouges, coriandre, jus de citron vert et petits dés de cornichons sur des tacos, des plats de poisson ou en garniture d'un poké bowl. Et vous, quelle est votre version préférée ?

[5] Croque-monsieur au fromage et cornichons croquants

Dans notre article annuel sur les tendances culinaires, nous avons déjà présenté les sandwichs grillés et les croque-monsieur gourmands. Ce croque-monsieur aux cornichons s'inscrit parfaitement dans cette tendance. Déposez une fine couche de cornichons hachés entre le fromage et le pain. Cela apporte une touche salée et rafraîchissante.

Conseil : Utilisez des cornichons aux graines de moutarde pour plus de caractère !

[6] Bol de falafels avec cornichons

Ce bol est composé de carottes et d'hibiscus marinés. Ajoutez du houmous, du taboulé, des falafels et de la sauce tahini pour une explosion de textures et de saveurs.

[7] Frites de cornichons

Vous en avez assez des frites ? Enrobez des cornichons de chapelure panko et faites-les frire à l’air chaud jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Servez-les avec une sauce piquante pour un vrai régal !

[8] Fête des cornichons à la pizza

Et la dernière : une pizza avec Crème fraîche, mozzarella, rondelles d'oignon et cornichons. Un plat réconfortant avec une touche salée !

Avec quoi accompagne-t-on les cornichons sur un plateau de boissons ?

• Les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert et le fromage de chèvre se marient parfaitement avec l'acidité du cornichon, donnant au fromage une saveur encore plus crémeuse.
• La charcuterie, comme le jambon ibérique, le pâté ou le saucisson sec, se marie aussi à merveille avec les autres mets. Les cornichons contrebalancent le sel et le gras, ce qui apporte une touche de fraîcheur à l'ensemble.
• Les crackers et les toasts beurrés ou les rillettes bénéficient également de quelques tranches de cornichons ;
• Des cornichons aux noix et aux olives ? Absolument ! Les cornichons apportent de la vie aux notes terreuses et salées du plateau d'apéritifs ;
• Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, du prosecco ou un cocktail à base de cornichons – vous trouverez de l'inspiration ci-dessous !

Fromage, saucisse, toasts et sauce sont toujours un succès sur un plateau de grignotages néerlandais. Mais ajouter un cornichon crée une véritable explosion de saveurs. Apportez cette touche de fraîcheur à vos papilles en choisissant les meilleures combinaisons.

Pour plus d'inspiration, consultez notre tableau Pinterest ici.

Questions fréquentes sur les cornichons

Les cornichons sont-ils bons pour la santé ?

Absolument ! Les cornichons regorgent de probiotiques et d'antioxydants, et sont souvent faibles en calories. Ils favorisent une flore intestinale saine et une bonne digestion.

Quelle est la différence entre les cornichons et les gherkins ?

Tous les cornichons sont des cornichons, mais tous les cornichons ne sont pas des gherkins. Le terme « cornichons » désigne tous les légumes marinés, des carottes au chou rouge en passant par les courgettes.

Combien de temps peut-on conserver les cornichons ?

Non ouverts, ils se conservent souvent plusieurs mois. Une fois ouverts, il est préférable de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les semaines qui suivent.

Avec quoi puis-je le mieux accompagner les cornichons ?

Les cornichons se marient à merveille avec les fromages, la charcuterie, les sandwichs, les bols asiatiques et même les cocktails. Expérimentez et découvrez votre accord préféré !