Koffie & Thee als luxe delicatesse
Wat maakt koffie en thee een delicatesse?
Bijzondere koffie en thee worden verbouwd onder specifieke klimaatomstandigheden, met oog voor terroir, plukmoment en verwerkingsmethoden. Net als bij wijn proef je dat terug in complexiteit, aroma en mondgevoel.
Wat is het verschil tussen standaard en specialty coffee?
Specialty coffee scoort minimaal 80/100 op de schaal van de Specialty Coffee Association. Dat betekent: premium bonen, nauwkeurige verwerking en duurzame herkomst. Vaak single origin en met een unieke smaakidentiteit.
Welke theesoorten worden als meest luxe beschouwd?
Oolong uit Taiwan, Gyokuro uit Japan, Darjeeling First Flush uit India en Pu-erh uit Yunnan (China) behoren tot de meest exclusieve. Ook witte theeën als Silver Needle zijn geliefd vanwege hun delicate karakter.
Wat zijn goede pairings bij luxe thee en koffie?
Matcha past perfect bij witte chocolade of mochi. Gespoelde Pu-erh is heerlijk bij donkere chocolade. Een fruitige Ethiopische koffie combineer je prachtig met brioche of rood fruit.
Waar koop ik deze luxe koffie & thee?
Bij MODDIAMO vind je een selectie van zeldzame koffies en theesoorten uit topregio’s wereldwijd. Denk aan Jamaica Blue Mountain, Matcha Ceremonial Grade of single origin koffie van vulkanische bodem.