New York Roll : les pâtisseries tendance qui conquièrent le monde

Les New York Rolls sont devenus un véritable phénomène. Dans cet article, nous allons découvrir ce que c'est et pourquoi on les adore. On vous donnera aussi quelques idées, alors, prêts ?

Qu'est-ce qu'un New York Roll ?

Un New York Roll est un croissant roulé, fourré après cuisson d'une crème (vanille, chocolat, pistache, etc.). Le dessus et le dessous sont souvent glacés ou garnis de nappages raffinés. C'est un pur délice : un mélange de pâtisserie française et de gourmandise américaine. Le tout, dans le meilleur sens du terme.

• D'où ça vient ? : Brooklyn, New York – c'est né dans une boulangerie devenue virale sur TikTok ;
• Texture : Croustillante à l'extérieur, aérée à l'intérieur avec une garniture moelleuse ;
• À quoi ça ressemble ? Rond, compact, plein et généreusement garni.

Pourquoi le New York Roll est-il si populaire ?

Le New York Roll est ultra photogénique , mais c'est bien plus qu'une simple question d'apparence :

• Expérience multisensorielle : croquant + crémeux + sucré = irrésistible
• De nombreuses variantes sont possibles : du caramel salé au matcha en passant par la pistache.
• Idéal pour le partage sur les réseaux sociaux : les Reels, les TikToks et les épingles Pinterest deviennent viraux

Alerte tendance : les variantes à base de pistache , de crème de citron et de chocolat rubis seront particulièrement en vogue en 2025.

Conseils de présentation et accords mets-vins

Le New York Roll est parfait si :

• Plat de brunch de luxe avec champagne ou prosecco
• Dessert accompagné d'une tasse d'espresso ou de chai latte
• Décoration pour le thé de l'après-midi à côté de madeleines et de mini éclairs

Conseil de présentation Moddiamo :

Coupez le petit pain en deux et servez-le sur un plat en marbre avec quelques framboises fraîches ou une quenelle de crème au citron. Luxueux et accessible.

Accords mets et vins :

• Variante à la pistache → À déguster avec un vin de dessert ou un thé vert
• Variante chocolat → Délicieuse avec un espresso corsé ou un Amaretto
• Variante au lemon curd → Parfaite avec du prosecco ou un vin blanc frais

Où achète-t-on des petits pains new-yorkais ?

Chez Moddiamo, vous trouverez une sélection sans cesse renouvelée de spécialités internationales. Les New York Rolls en font désormais partie, car ils sont en route ! Tout juste sortis de la boulangerie ;)

Nous collaborons avec des artisans boulangers pour rendre les pâtisseries de luxe accessibles à tous. Que vous recherchiez des roulés à la pistache, des créations au chocolat rubis ou une classique crème vanille, nous vous livrerons les roulés et les ingrédients pour les garnitures avec élégance.

Faites-le vous-même : recette pour utilisateurs avancés

Faire ses propres petits pains new-yorkais est aussi une idée, mais cela demande de l'entraînement. En bref :

1. Préparez la pâte à croissants et roulez-la bien serrée en un rouleau épais.
2. Coupez en tranches, puis faites cuire dans des moules ronds pour conserver la forme.
3. Laissez refroidir, puis garnissez avec la poche à douille par le haut.
4. Garnir de ganache, de caramel ou de sucre glace

Conseil : utilisez par exemple notre crème au citron ou notre advocaat pour la garniture.

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• Qu'est-ce que la burrata ?
• Le retour d'Advocaat : un classique revisité
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