Miel à l'ail noir [100 grammes]

Ce petit pot contient 30 % d'ail noir et 70 % de miel de pin pur. C'est une association de saveurs audacieuse, alliant tradition et innovation. Ce miel à l'ail noir est un véritable superaliment qui ravira vos papilles.

Vous n'y trouverez ni sucres ajoutés, ni arômes artificiels, ni conservateurs. Juste du miel, de l'ail noir et une pincée d'épices. C'est 100 % naturel, sans gluten et sans OGM.

Pourquoi associer l'ail noir et le miel ?

L'ail noir n'est pas fermenté, mais une version caramélisée de l'ail classique. La réaction de Maillard le transforme en une pâte douce, sucrée, presque anisée. Elle se marie à merveille avec les notes chaudes du miel grec. Ouvrez le pot et découvrez une explosion de saveurs umami et sucrées, qui s'accorde parfaitement avec les plats sucrés comme salés. Pensez aux légumes rôtis, à un plateau de fromages, ou même aux desserts.

Qu'est-ce que l'ail noir exactement ?

Ce miel à l'ail noir est obtenu en chauffant de l'ail frais pendant plusieurs semaines à température et humidité constantes. Cette transformation naturelle entraîne la disparition de l'odeur, le noircissement de l'ail et l'évolution de sa saveur vers un miel doux, subtil et complexe.

Remarque : il ne s’agit pas d’une fermentation. Vous ne trouverez aucune bactérie dans ce bocal, contrairement au kéfir ou au kimchi. C’est simplement une réaction de Maillard thermique.

À quoi sert le miel à l'ail noir ?

Saveur culinaire ? Absolument ! Ce pot est étonnamment polyvalent :

• À déguster avec du fromage affiné , de la burrata ou du manchego.
• Enrichissez les légumes racines rôtis ou la citrouille avec
• Sur du pain grillé avec du fromage de chèvre ou du houmous
  
• En touche finale sur un steak ou un tartare
• Ou encore dans des vinaigrettes, des marinades ou même des desserts au chocolat noir

Le miel à l'ail noir est-il bon pour la santé ?

Oui, c'est bien ça ! Le miel à l'ail noir d'OEL Berlin contient :

• Antioxydants de l'ail noir
• Minéraux et enzymes du miel brut
• Sans sucres ajoutés, sans conservateurs ni colorants.

Ensemble, ils soutiennent la fonction immunitaire, la digestion et agissent comme un anti-inflammatoire naturel.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes ?

• Énergie : 1170 kJ / 280 kcal
• Matières grasses : 0,11 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 60,4 g (dont sucres : 57,82 g)
• Protéines : 1,54 g
• Sel : 0 g

Miel de pin grec, ail noir et épices.

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Questions fréquentes sur le miel à l'ail noir