Beurre doux de la Maison Bordier [125 grammes]

Le Beurre Bordier Doux est l'essence même d'un beurre pur, non salé et baratté artisanalement. Élaboré à partir de lait biologique issu des riches pâturages bretons, ce beurre révèle toute la saveur onctueuse de la crème fraîche et de subtiles notes iodées propres au terroir.

Ce beurre Maison Bordier est fabriqué dans des barattes en bois. Baratté puis malaxé à la main, il acquiert une texture soyeuse et onctueuse. Délicieux dans vos plats, il est également excellent nature sur du pain. Sa saveur évolue au fil des saisons, faisant de chaque lot une expression unique de la nature.

Qu'est-ce que le beurre non salé exactement ?

Le beurre non salé est du beurre 100 % pur. Il ne contient ni sel ni autres arômes ajoutés. Il conserve toute la saveur du lait et de la crème, ce qui vous permet de doser précisément le sel dans vos recettes. C'est le beurre de référence en pâtisserie.

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Le beurre non salé est-il plus sain que le beurre salé ?

Bien sûr, la notion de santé est relative. Mais le beurre non salé contient moins de sodium, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui suivent un régime pauvre en sel. Cependant, la différence en matières grasses et en calories est négligeable ; il ne faut donc pas s'attendre à un remède miracle.

Pourquoi choisir le Beurre Bordier Doux ?

• Pur et onctueux – le goût naturel d'une crème biologique de haute qualité.
• Façonné artisanalement et pétri à la main.
• Sans additifs – 100 % beurre, sans sel ni ingrédients artificiels.
• Polyvalent, il se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées.

À quoi sert le beurre non salé ?

• Utilisez-le dans vos pâtisseries, comme les croissants, les madeleines et les brioches.
• Sauces onctueuses, notamment beurre blanc, hollandaise ou beurre de montage
• Pour la cuisson et la pâtisserie où vous souhaitez ajouter vous-même du sel.
• Ou que diriez-vous d'une tranche de pain au levain avec un morceau de bordier ?

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Quel est le goût du beurre non salé ?

Sans sel ajouté, on apprécie pleinement le vrai goût du bon beurre. Il est crémeux, légèrement noisetté et fondant. Sa saveur varie selon la saison : les beurres d’hiver sont souvent corsés et riches, tandis que les beurres d’été sont plus légers et plus herbacés.

Quelle est la différence entre le beurre et le beurre non salé ?

Le terme « beurre » désigne l'ensemble des beurres fabriqués à partir de crème. On parle ici de beurres salés et de beurres doux. Le beurre doux est toujours du beurre, mais tous les beurres ne sont pas doux. Êtes-vous un boulanger professionnel ? Dans ce cas, le beurre doux est la norme.

Comment savoir si une recette demande du beurre non salé ou du beurre salé ?

En pâtisserie, on utilise généralement du beurre non salé. Les recettes salées précisent le type de beurre nécessaire. Si aucune indication n'est donnée, choisissez du beurre non salé.

Comment remplacer le beurre salé par du beurre non salé ?

Utilisez toujours la même quantité, mais soustrayez 1/4 de cuillère à café de sel pour 100 grammes de beurre du sel total indiqué dans votre recette.