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CANIGOOIL SL

Oli del Raig - Huile d'olive Novello [2025 - édition limitée]

Oli del Raig - Huile d'olive Novello [2025 - édition limitée]

€24,99 EUR
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Promotion Épuisé
Taxes incluses.
L'huile d'olive Oli del Raig est une huile non filtrée, pressée à froid, issue de la toute première récolte de la Costa Brava. Élaborée à partir d'olives 100 % Argudell, elle est prisée des chefs étoilés Michelin, rare et d'une saveur intense.


L'Oli del Raig de Llàgrimes del Canigó est une huile d'olive extra vierge rare et non filtrée, produite une seule fois par an en Espagne. La première récolte, sur la Costa Brava, est élaborée à partir d'olives vertes Argudell 100 % pressées à froid sans filtration. Il en résulte une huile d'olive puissante et trouble, au goût fruité prononcé. Sans oublier sa finale légèrement épicée !

Ce Novello espagnol est plébiscité par de grands chefs comme Ferran Adrià et les frères Roca. Offrez-vous ce fleuron culinaire et servez l'excellence.

Qu'est-ce qu'Oli del Raig ?

L'Oli del Raig, ou huile d' olive Novello, est la première huile extraite directement du pressoir au début de la récolte. Non filtrée, elle conserve tous ses arômes naturels, ses fines particules d'olive et ses saveurs. D'une couleur vert vif et légèrement trouble, elle exhale un parfum évoquant l'herbe fraîchement coupée, la tomate verte et l'amande.

Un véritable délice de saison, disponible en édition très limitée.

Pourquoi choisir cette huile d'olive ?

  • Première pression unique – uniquement durant la première semaine des vendanges !
  • Non filtrée, trouble, vive et pleine de saveurs
  • Olives Argudell 100% de l'Empordà [Costa Brava]
  • Sélectionné par les meilleurs chefs du monde et utilisé dans les restaurants étoilés Michelin de Catalogne
  • Édition limitée - un seul lot par an

Comment utilise-t-on cette huile de Raig ?

Cette huile n'est pas faite pour la friture, mais pour rehausser la saveur et l'élégance des plats. Servez-la de l'une des manières suivantes :

  • À propos de votre burrata ou burratina au sel de mer
  • Avec vos légumes grillés ou vos artichauts
  • En garniture sur un carpaccio de poisson ou un sashimi
  • Avec votre agneau, votre poulet ou votre viande blanche grillée au barbecue
  • Sur d'épaisses tranches de pain au levain avec de la fleur de sel
  • Ou dégustez-le pur, à la cuillère.

Questions fréquentes sur Oli del Raig

Que signifie « Oli del Raig » ? Cela signifie littéralement « huile de la poutre », c'est-à-dire le premier jet d'huile qui sort directement du pressoir durant la toute première semaine de la récolte.
Cette huile est-elle filtrée ? Non, cette huile n'est pas filtrée. Cela signifie que les fines particules d'olive et les arômes naturels sont préservés. Il en résulte une saveur plus intense et une couleur trouble.
De quoi est faite cette huile ? Fabriqué à partir d'olives 100% Argudell, une variété d'olive autochtone de la région catalane de l'Empordà (Costa Brava).
Quelle est la différence entre cette huile et l'huile d'olive classique ? L'Oli del Raig est plus fraîche, plus verte, plus puissante et plus trouble que l'huile d'olive classique. Non filtrée, elle provient de la toute première pression à froid de la saison, ce qui la rend rare et lui confère une saveur plus complexe.
Quelle est la meilleure façon de conserver cette huile ? À conserver dans un endroit frais et sombre. L'huile n'étant pas filtrée, il est important de la protéger de la lumière et de la chaleur afin d'éviter l'oxydation.
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