Beurre salé de la Maison Bordier [125 grammes]

Le beurre de baratte demi-sel de Maison Bordier est un beurre français pur et authentique. Baratté à la main et enrichi de sel fin de Guérande, il offre une texture crémeuse et veloutée, ainsi qu'un caractère unique. Que demander de plus ?

Cette déclaration culinaire est faite en Bretagne, barattée dans des tonneaux en bois [barattes] puis pétrie et préparée à la main.

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Qu’est-ce que le Beurre Bordier demi-sel ?

Ce beurre salé Bordier ne contient pas de gros sel de mer, mais de fins cristaux de sel de Guérande. Ainsi, il ne provoque pas une sensation de salinité agressive, mais fond délicieusement dans le beurre. Jean-Yves Bordier le nomme « beurre qui suinte » en raison de sa légère brillance. La saveur et la texture sont parfaitement équilibrées.

Que signifie exactement demi-sel ?

Le terme « demi-sel » désigne un beurre moins salé que le beurre salé traditionnel. Dans le cas de ce beurre salé de Bordier, cela signifie qu'il contient une subtile touche de sel de Guérlande, ajouté lors du barattage.

Qu'est-ce qui rend le beurre salé de Bordier si unique ?

• Il est fabriqué à partir de lait de vaches nourries à l'herbe en Bretagne et en Normandie ;
• Barattée dans des tonneaux en bois pour une texture authentique ;
• Pétrissée à la main sur des tables en bois ;
• Salé pendant le pétrissage pour un équilibre optimal ;
• Choisi par les chefs Michelin du monde entier.

Comment utiliser ce beurre demi-sel ?

• Délicieux sur des baguettes, du pain au levain ou des croissants.
• À faire fondre sur des légumes chauds, des pâtes ou du poisson.
• À déguster avec des sardines, des radis ou de la charcuterie fine.
• Indispensable pour un plateau de fromages ou un plateau de boissons français
• Ou pur, en amuse-bouche, avec un verre de Bourgogne blanc

Quoi ? Accorder un peu de beurre avec du vin ? C'est une expérience de luxe dans le monde de la haute gastronomie.

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Puis-je utiliser du beurre demi-sel pour la pâtisserie ?

Vous pouvez tout à fait l'utiliser dans des recettes salées, mais pour les pâtisseries (biscuits ou gâteaux), il est préférable d'opter pour du beurre non salé. Ainsi, vous pourrez contrôler la teneur en sel de vos préparations.

Quelle est la différence entre le beurre demi-sel et le beurre salé du supermarché ?

Le beurre vendu en supermarché contient souvent du gros sel et des graisses industrielles, ce qui le rend moins sain. Bien que le beurre Bordier contienne du sel fin de Guérlande et du lait bio, il reste un produit riche en matières grasses.