Beurre Bordier à l'Oignon de Roscoff [125 grammes]

Le beurre d'oignons de Roscoff est un beurre breton d'exception. Ce beurre artisanal allie deux saveurs emblématiques de la Bretagne : l'onctuosité du beurre baratté artisanalement et la finesse douce-salée des oignons AOP de Roscoff. Ces oignons, réputés pour leur subtile douceur et leur saveur légèrement caramélisée, confèrent au beurre une grande complexité aromatique et une texture veloutée.

Qu'est-ce que le Beurre Bordier Oignon de Roscoff ?

Un beurre d'exception, fabriqué à partir du lait de vaches nourries à l'herbe en Bretagne et en Normandie. Ce beurre est encore baratté dans des barattes en bois, puis pétri à la main sur des tables en bois.

Les oignons de Roscoff, finement hachés, sont lentement sautés, ce qui permet à leurs sucres naturels de se développer pleinement. Ils se marient à merveille avec la base onctueuse au beurre.

Question pertinente : Quel vin se marie bien avec le beurre ?

Que sont les oignons de Roscoff ?

Les oignons de Roscoff sont cultivés dans le nord de la Bretagne, où le climat est doux et maritime. Cela leur confère une douceur caractéristique et une faible teneur en soufre. Depuis 2009, ils bénéficient d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée), qui certifie leur origine unique et protégée.

Pourquoi ce beurre d'oignons est-il si spécial ?

• Une expérience gustative intense – les notes caramélisées des oignons Roscoff AOP ajoutent une touche de caractère supplémentaire.
• Enrichi en oignons Roscoff AOP : légèrement sucrés, pleins de caractère et aromatiques.
• C'est le plat de prédilection des chefs étoilés pour les galettes, les pommes de terre au four, les plats de viande et bien plus encore.
• Des notes douces et savoureuses, parfaitement équilibrées par l'onctuosité du beurre.
• Artisanale – fabriquée à partir de lait biologique, barattée et re-pétrissée pour une texture soyeuse et onctueuse.
  

Comment utiliser le Beurre Bordier Oignon de Roscoff ?

Ce beurre français est étonnamment polyvalent et apporte de la profondeur à tous les plats. C'est pourquoi j'ai rassemblé pour vous quelques idées culinaires :

• Sur une entrecôte ou un steak, en guise de touche finale
• Ce beurre aux oignons fond sur des pommes de terre sautées, des rösti ou des pommes dauphinoises.
• Délicieux sur une galette ou une crêpe chaude avec du fromage
• Mélangez le beurre avec la farine et le parmesan pour obtenir un crumble aux oignons savoureux.
• Servir l'Oignon de Roscoff sur des toasts ou du pain au levain en amuse-bouche.

Ce beurre se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Chenin Blanc, ou une bière ambrée.

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Quelle est la différence entre le beurre salé et le beurre à l'oignon ?

Le beurre bordier à l'oignon de Roscoff est un beurre salé enrichi d'oignons légèrement caramélisés. Cette complexité aromatique le distingue des beurres salés classiques.