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Molino Pasini

Levain actif [1 kilo]

Levain actif [1 kilo]

€9,99 EUR
€9,99 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses.
TL;DR :
Ce levain actif de Molino Pasini est la solution idéale pour obtenir rapidement un pain artisanal de caractère. Prêt à l'emploi, il est élaboré à partir de ferments naturels. Pour des pains au levain, des ciabattas et des focaccias au goût riche, à la mie ferme et à la croûte croustillante. 100 % italien, certifié halal et plébiscité par les boulangers exigeants.

Ce levain actif Molino Pasini est prêt à l'emploi et parfaitement adapté aux boulangers amateurs soucieux de la régularité et du savoir-faire. L'association de ferments naturels et d'ingrédients soigneusement sélectionnés confère à votre pain une saveur riche, une croûte croustillante et une mie aérée.

Ce levain est idéal pour la préparation de pain au levain, de ciabatta, de focaccia et de pains rustiques multigrains. Inutile de le préparer vous-même : il suffit d’ouvrir le sachet, de mélanger et de laisser lever.

Qu'est-ce qu'un levain ?

Ce levain est un mélange de fermentation naturelle à base de farine, d'eau et de micro-organismes comme les levures et les bactéries lactiques. Molino Pasini a créé cette version active pour que vous puissiez commencer immédiatement. Le résultat ? Un pain de caractère, au goût unique, légèrement acidulé, et à la texture ferme.

Question pertinente : Quelle fleur utilisez-vous et pour quoi ?

À quoi sert ce levain ?

Ce levain est idéal pour :

  • Pain au levain à la mie légère et au goût riche
  • Ciabatta à pâte élastique et structure aérée
  • Focaccia à la croûte croustillante et à l'intérieur moelleux
  • Du pain multigrains pour plus de profondeur et de saveur.

Grâce à son état actif et à son processus de fermentation stable, ce levain est parfait pour les artisans expérimentés et les boulangers amateurs novices.

Comment fonctionne ce levain actif ?

Super rapide et pratique ! Ajoutez 2 à 3 % de farine et utilisez simplement la levure comme d'habitude. Le temps de levée est identique à votre méthode habituelle. L'avantage de ce kit ? Plus besoin de passer des jours ou des semaines à entretenir un levain.

Pourquoi choisir Madre Acida Attiva ?

  • Prêt à l'emploi : aucun entretien ni temps d'attente requis
  • Levée constante et fermentation fiable
  • Parfait pour le pain au levain artisanal
  • Fabriqué en Italie avec passion pour la tradition et la qualité
  • Certifié halal

Question pertinente : Quelle est la valeur W de la farine ? Explication et tableau.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Levain de blé (actif), levure, levure de bière séchée, enzymes, vitamine C (E300). Allergènes : Contient du gluten (blé). Peut contenir des traces d’œuf, de lait, de soja et de sésame.

Commandez dès maintenant votre levain et obtenez toujours la meilleure base pour vos pizzas et focaccias.

Questions fréquentes sur le levain

Quelle est la différence entre un levain actif et un levain inactif ? Un levain actif est prêt à l'emploi immédiatement. Contrairement à un levain inactif, il n'est pas nécessaire de le nourrir ou de le cultiver pendant plusieurs jours au préalable.
À quoi sert le levain ? Pour le pain au levain, la ciabatta, la focaccia et le pain multigrains. Il apporte saveur et caractère à votre pâte.
Ce levain est-il sans gluten ? Non, ce levain est fait à base de blé et contient donc du gluten.
Puis-je garder le démarreur ? Oui, à condition de le conserver dans un endroit frais et sec. Vérifiez la date de péremption exacte sur l'emballage.
Où puis-je acheter ce levain ? Vous pouvez facilement le commander sur MODDIAMO – la boutique en ligne des boulangers artisans et des amateurs de qualité italienne.
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