Oli del raig - Novello olijfolie [2025 - limited edition]

Oli del Raig van Llàgrimes del Canigó is zeldzame, ongefilterde extra vierge olijfolie die ze in Spanje slechts één keer per jaar produceren. De eerste oogst in Costa Brava, Spanje, wordt gemaakt van 100% groene Argudell-olijven en is koudgeperst zonder filtering. Het resultaat is een krachtige, troebele olijfolie met een uitgesproken fruitige smaak. Oh, en vergeet de licht pikante afdronk niet!

Deze Spaanse Novello is geliefd bij topchefs, zoals Ferran Adrià, én de gebroeders Roca. Haal nu dit culinaire statement in huis en serveer uitsluitend het beste.

Wat is Oli del Raig?

Oli del Raig is de Novello Olijfolie, ook wel de olijfolie van de straal. Wat dit betekent? Dat het de eerste, rauwe olie is die direct uit de pers stroomt bij de start van de oogst. Deze novello olijfolie wordt niet gefilterd, waardoor alle natuurlijke aroma's, fijne olijfdeeltjes en smaakstoffen behouden blijven. Deze olie is levendig groen van kleur, heeft een troebel uiterlijk en een geur die je herinnert aan versgemaaid gras, groene tomaat en amandel. 

Een ware seizoensdelicatessen, beschikbaar in een zeer beperkte oplage.

Waarom kiezen voor deze olijfolie?

• Unieke eerste persing - alleen in de eerste week van de oogst!
• Ongefilterd, troebel, levendig en bomvol smaak
• 100% Argudell olijven die komen uit l'Empordà [Costa Brava]
• Gekozen door de beste chefs wereldwijd en gebruikt in sterrenrestaurants in Catalonië
• Limited edition - slechts één batch per jaar

Hoe gebruik je deze Oli del Raig?

Deze olie niet om mee te bakken, maar om gerechten mee af te maken met smaak en flair. Serveer 'm op één van de volgende manieren:

• Over je burrata of burratina met zeezout
• Bij je gegrilde groenten of artisjokken
• Als topping op viscarpaccio of sashimi
• Bij je lam, kip of wit vlees van de BBQ
• Op dikke sneetjes zuurdesembrood met fleur de sel
• Of lekker puur met een lepel.

Veelgestelde vragen over Oli del Raig