1 1

Molino Pasini

Molino Pasini type 1 bloem [1 kilo]

Molino Pasini type 1 bloem [1 kilo]

€3,05 EUR
€3,05 EUR
Sale Sold out
Taxes included.
Molino Pasini Type 1 bloem is een licht volkoren Italiaanse bloem met extra vezels, natuurlijke smaak en topverwerkbaarheid. Perfect voor rustiek brood, pizza en hartige taarten. Hoog eiwitgehalte en ambachtelijke kwaliteit uit Italië.


Begin je te watertanden bij het idee aan een brood met stevige korst en zachte, luchtige binnenkant? Molino Pasini type 1 bloem is een Italiaanse meelsoort, die finesse én voedingswaarde biedt. Minder geraffineerd dan tipo 0 of 00, zodat je extra smaak ervaart, meer vezels en een authentiek rustiek karakter. 

Wat is bloem type 1?

Type 1 bloem is een meel van licht volkoren. De zemel en de kiem behouden ze deels bij het malen. Hierdoor krijg je een bloemsoort met karakter, volop voedingsstoffen en een beetje grove structuur. Sowieso meer dan de superfijne witte bloem. 

Waarom kiezen voor Molino Pasini Type 1 bloem?

  • Lichtvolkoren, maar perfect te verwerken
  • Hoog eiwitgehalte [12,7%]
  • Ambachtelijk gemalen in Italië
  • Ideaal voor bakkers die smaak en performance belangrijk vinden
  • Halal-gecertificeerd
  • Perfect voor rustiek brood, pizza, hartige taarten en focaccia

Perfect voor de volgende toepassingen:

Molino Pasini type 1 bloem is een allrounder. Geniet van een knapperige korst, heerlijk luchtig kruim en een iets nootachtige smaak. Je gebruikt 'm voor:

  • Ambachtelijk zuurdesembrood
  • Hartige quiches en taarten
  • Pizza's met een stevige rand
  • Brood met extra voedingswaarde

Relevant: welke bloem gebruik je waarvoor?

Wat is de W-waarde van type 2 bloem?

De W-waarde van deze bloemsoort ligt tussen de 280-300, waardoor je een luchtig en elastisch deeg krijgt. 

Relevant: Wat is de W-waarde van bloem? Uitleg + tabel.

Veelgestelde vragen over Molino Pasini Type 1 bloem

Wat is bloem type 1 precies? Type 1 bloem is iets minder geraffineerd dan tipo 0 of 00. De bloem bevat meer zemel en kiem, wat zorgt voor extra vezels, smaak en voedingswaarde. Perfect voor rustieke baksels met een natuurlijke uitstraling.
Is Molino Pasini type 1 bloem geschikt voor pizza? Ja, deze bloem is ideaal voor pizza met een stevigere, smaakvollere korst. Je kunt er ook focaccia of crostata’s mee maken.
Bevat type 1 bloem gluten? Ja, deze bloem bevat gluten en is niet geschikt voor mensen met coeliakie of glutensensitiviteit.
Wat is het verschil tussen type 1 en 00 bloem? Type 00 is fijn, wit en heel neutraal van smaak. Type 1 is iets grover, lichtbruin en bevat meer vezels en smaak. Het resultaat is een baksels met meer karakter.
Waar koop ik Molino Pasini type 1 bloem? Bij MODDIAMO natuurlijk! Bekijk ook onze blogs over de w-waarde van bloem en welke bloem je waarvoor gebruikt voor meer inspiratie.
View full details