1 1

Molino Pasini

Actieve zuurdesemstarter [1 kilo]

Actieve zuurdesemstarter [1 kilo]

€3,60 EUR
€3,60 EUR
Sale Sold out
Taxes included.
TL;DR:
Deze actieve zuurdesemstarter van Molino Pasini is jouw shortcut naar ambachtelijk brood met karakter. Direct klaar voor gebruik, gemaakt van natuurlijke fermentatieculturen. Voor zuurdesembroden, ciabatta en focaccia met een diepe smaak, stevige kruim en knapperige korst. 100% Italiaans, halal-gecertificeerd en geliefd door bakkers die geen concessies doen aan kwaliteit.

Deze Actieve zuurdesemstarter van Molino Pasini is klaar voor gebruik en perfect afgestemd op (thuis)bakkers die houden van consistentie en ambacht. De combinatie van natuurlijke fermentatieculturen en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, krijgt je brood een rijke smaak, krokante korst en luchtige kruim.

Deze starter is ideaal voor het bakken van zuurdesembrood, ciabatta, focaccia en rustieke meeergranenbroden. Je hoeft niet meer zelf te kweken: gewoon openen, mengen en laten rijzen. 

Wat is een zuurdesemstarter?

Deze zuurdesemstarter is natuurlijk fermentatiemengsel op basis van meel, water en micro-organismen als gisten en melkzuurbacteriën. Molino Pasini heeft deze actieve variant zo gemaakt dat je direct aan de slag kunt. Het resultaat? Een brood vol karakter met een kenmerkende, lichtzure smaak en stevige structuur. 

Relevant: welke bloem gebruik je waarvoor?

Waarvoor gebruik je deze zuurdesemstarter?

Deze zuurdesemstarter is ideaal voor:

  • zuurdesembrood met een luchtige kruim en volle smaak
  • ciabatta met elastisch deeg en open structuur
  • focaccia met een krokante korst en zachte binnenkant
  • meergranenbrood voor extra diepgang en smaak.

Dankzij de actieve status en het stabiele fermentatieproces is deze starter perfect voor ervaren ambachtslieden en beginnende thuisbakkers. 

Hoe werkt deze actieve zuurdesemstarter?

Super snel en handig! Voeg 2-3% van de hoeveelheid bloem toe én gebruik gewoon gist zoals je het gewend bent. De rijstijd is gelijk aan je normale manier van handelen. Het voordeel van dit pak? Dat je niet dagen tot weken hoeft te besteden aan het onderhouden van een zuurdesemstarter. 

Waarom kiezen voor Madre Acida Attiva?

  • Gebruiksklaar: geen onderhoud of wachttijd nodig
  • Constante rijs en betrouwbare fermentatie
  • Perfect voor ambachtelijk zuurdesembrood
  • Gemaakt in Italië met passie voor traditie en kwaliteit
  • Halal-gecertificeerd

Relevant: Wat is de W-waarde van bloem? Uitleg + tabel.

Ingrediënten en voedingswaarden

Tarwezuurdesem (actief), gist, gedroogde biergist, enzymen, vitamine C (E300). Allergenen: Bevat gluten (tarwe). Kan sporen bevatten van ei, melk, soja en sesam.

Bestel nu jouw zuurdesemstarter en creëer altijd de beste bodem voor pizza's en focaccia's. 

Veelgestelde vragen over zuurdesemstarter

Wat is het verschil tussen actieve en inactieve zuurdesemstarter? Een actieve zuurdesemstarter is direct klaar voor gebruik. In tegenstelling tot een inactieve starter hoef je deze niet eerst dagenlang te voeden of op te kweken.
Waarvoor gebruik je zuurdesemstarter? Voor zuurdesembrood, ciabatta, focaccia en meergranenbrood. Het geeft een volle smaak en karakter aan je deeg.
Is deze zuurdesemstarter glutenvrij? Nee, deze starter is gemaakt op basis van tarwe en bevat dus gluten.
Kan ik de starter bewaren? Ja, mits koel en droog bewaard. Bekijk de verpakking voor de exacte houdbaarheidsdatum.
Waar koop ik deze zuurdesemstarter? Je bestelt hem eenvoudig bij MODDIAMO – de webshop voor ambachtelijke bakkers en liefhebbers van Italiaanse kwaliteit.
View full details