1 1

Caputo

Caputo Rijstbloem [500 gram]

Caputo Rijstbloem [500 gram]

€3,25 EUR
€3,25 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen.
Caputo Nuvola di Riso is een ultrafijne rijstbloem uit Italië, ideaal voor glutenvrije baksels, krokante tempura en fluweelzachte crèmes. Licht, luchtig en verfijnd – precies wat je mag verwachten van Caputo.


Dit is de koning onder de rijstbloem. Caputa Nuvola di Riso is ultrafijn, gemalen rijstbloem uit Italië. Het is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde rijstvariëteiten. Maakt dat wat uit? Jazeker! Deze bloem voelt aan als een wolk, heft een zachte structuur en is veelzijdig in elke bereiding. 

Perfect voor patisserie, tempura, puddingen en zelfs glutenvrije baksels.

Wat is rijstbloem? 

Caputo Nuvola di Riso, ook wel rijstbloem, is een ultrafijne rijstbloem van professionele kwaliteit. Deze bloem is ambachtelijk gemalen van Italiaanse rijst en van de hoogste kwaliteit. Bij Caputa hebben ze oog voor puurheid en balans en dat proef je. De naam Nuvola [Italiaans voor wolk] verwijst naar de lichte, luchtige textuur en hierdoor is 'ie goed in zoete en hartige gerechten.

Relevant: welke bloem gebruik je waarvoor?

Waarvoor gebruik je rijstbloem? 

Rijstbloem is dé geheime tool van chefs en patissiers. Je gebruikt deze Caputo Nuvola di Riso voor:

  • Glutenvrij bakken: cakes, muffins en gebak
  • Knapperige tempura en frietjes
  • Crèmes en puddingen met fluweelzachte textuur
  • Verse pasta
  • Gnocchi zonder tarwe
  • Strooibloem bij het bakken [pizza / zuurdesembrood]
  • Patisserie met delicate kruim

De lage proteïnewaarde [7%] is ideaal om het deeg extra licht. en verteerbaar te houden. 

Waarom kiezen voor Caputo rijstbloem?

  • Gemaakt van premium Italiaanse rijst
  • Extra fijn gemalen voor een zijdezachte structuur
  • Glutenvrij alternatief voor tarwebloem
  • Licht verteerbaar, dus perfect voor gevoelige magen
  • Versterkt smaken zonder te overheersen
  • Ideaal voor professionele keukens en thuiskoks

Relevant: Wat is de W-waarde van bloem? Uitleg + tabel.

Veelgestelde vragen over rijstbloem

Is Caputo Nuvola di Riso glutenvrij? Ja, rijstbloem bevat van nature geen gluten. Deze bloem is dus ideaal voor glutenvrije recepten. Let op: kan sporen bevatten van gluten als het in een gedeelde omgeving is verwerkt.
Waarvoor gebruik je rijstbloem in de keuken? Voor knapperige tempura, luchtige cakes, als bindmiddel voor sauzen, in crèmes, puddingen, glutenvrij brood of als strooibloem bij het bakken.
Wat is het verschil tussen rijstbloem en tarwebloem? Rijstbloem bevat geen gluten, is lichter verteerbaar en geeft een fijnere structuur. Tarwebloem is elastischer door het gluten – rijstbloem is perfect voor lichtere of glutenvrije baksels.
Waar koop ik Caputo Nuvola di Riso rijstbloem? Exclusief verkrijgbaar bij MODDIAMO – razendsnel geleverd vanuit Nederland. Kies voor topkwaliteit die je nergens anders vindt.
Alle details bekijken