Ga direct naar productinformatie
1 van 3

Maison Bordier

Ongezouten boter van Maison Bordier [125 gram]

Ongezouten boter van Maison Bordier [125 gram]

Normale prijs €5,97 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €5,97 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen.
TL;DR:
Beurre Bordier Doux is een ambachtelijk gekarnde, ongezouten Franse boter. Gemaakt van biologische melk en met de hand gekneed voor een romige, pure smaak. Perfect voor patisserie, sauzen, koken of gewoon op brood.


Beurre Bordier Doux is de essentie van pure, ambachtelijk gekarnde ongezouten boter. Gemaakt van biologische melk uit de rijke Bretonse weilanden, onthult deze boter de volle, romige smaak van verse room en subtiele jodiumtonen uit het terroir.

Deze Maison Bordier boter maken ze in houten barattes. Het wordt gekarnd en daarna met de hand gekneed, met een zijdezachte textuur tot gevolg. Heerlijk voor in je gerechten, maar ook fantastisch puur op het brood. De smaak ontwikkelt zich door de seizoenen heen, waardoor elke batch een unieke expressie van de natuur is.

Wat is ongezouten boter precies?

Ongezouten boter is 100% pure roomboter. Er wordt geen zout toegevoegd en ook geen andere smaakmakers. Je hebt enkel de volle smaak van melk en room, zodat je zelf bepaalt hoeveel zout je aan je recept toevoegt. Het is dé standaard in patisserie. 

Relevant: Lees nu hoe je boter met wijn combineert.

Is ongezouten boter gezonder dan gezouten boter?

Gezond is relatief natuurlijk. Maar ongezouten boter bevat minder natrium, waardoor het een slimme keus is voor mensen die een zoutarm dieet volgen. Qua vetten en calorieën is het verschil echter verwaarloosbaar, dus denk niet dat het een wondermiddel is.

Waarom kiezen voor Beurre Bordier Doux?

  • Puur en romig – de natuurlijke smaak van hoogwaardige, biologische room.
  • Ambachtelijk gekarnd en handgekneed.
  • Geen toevoegingen – 100% boter, zonder zout of kunstmatige ingrediënten.
  • Veelzijdig in zoete en hartige bereidingen.

Waarvoor gebruik je ongezouten boter?

  • Gebruik het in je patisserie, zoals croissants, madeleines en brioche
  • Boterrijke sauzen, waaronder beurre blanc, hollandaise of als monteerboter
  • Voor koken en bakken waar je zelf zout wilt toevoegen
  • Of wat dacht je van een stukje zuurdesembrood met een stukje bordier?

Relevant: Lees hier alles over Maison Bordier boters en de bereidingswijze.

Hoe smaakt ongezouten boter?

Zonder toegevoegd zout proef je pas écht wat goede boter is. Het is romig, licht nootachtig en zacht. De smaak is afhankelijk van of het een winter- of een zomerboter is. In de winter zijn de boters vaak vol en rijk van smaak, terwijl ze in de zomer lichter en grassiger zijn. 

Wat is het verschil tussen roomboter en ongezouten boter?

Roomboter is een soort van overkoepelende naam voor alle boters gemaakt van room. We hebben het dan over zouten en ongezouten boters. Ongezouten boter is altijd roomboter, terwijl niet elke roomboter ongezouten is. Ben je een professionele bakker? Dan is beurre doux dé standaard. 

Hoe weet ik of een recept ongezouten of gezouten boter nodig heeft?

In recepten in de bak- en patisseriewereld ga je standaard uit van ongezouten boter. In hartige gerechten zie je expliciet de gevraagde soort boter staan. Staat er niets bij? Ga dan voor een ongezouten botersoort.

Hoe vervang je ongezouten boter door gezouten boter?

Gebruik altijd dezelfde hoeveelheid, maar trek 1/4 theelepel zout per 100 gram boter af van het totale zout in je recept.

Ingrediënten

100% zachte boter. 

Bewaaradvies

+2°C / +6°C voor optimale versheid.

Verkrijgbaar bij MODDIAMO

Beurre Bordier Doux is de ongezouten boter die de voorkeur verdient van topchefs en bakkers die streven naar puurheid en finesse. Bestel nu bij MODDIAMO en ervaar zelf waarom deze ongezouten boter tot de beste van Frankrijk behoort. Shop 'm nu.

Veelgestelde vragen over Beurre Bordier Doux

Wat is ongezouten boter precies?
Ongezouten boter bevat geen toegevoegd zout en bestaat uitsluitend uit pure room. Ideaal voor patisserie of gerechten waarbij je het zoutgehalte zelf wil bepalen.
Is ongezouten boter gezonder dan gezouten boter?
Ongezouten boter bevat minder natrium en is daarom een betere keuze voor mensen met een zoutarm dieet. Qua calorieën is het verschil minimaal.
Waarvoor gebruik je ongezouten boter?
Voor patisserie (zoals madeleines, brioche), sauzen (beurre blanc, hollandaise), bakken of gewoon puur op brood. Perfect als je de zoutdosering zelf wil bepalen.
Hoe smaakt ongezouten boter?
Romig, licht nootachtig en fris. De smaak varieert per seizoen: in de zomer grassiger, in de winter rijker en voller.
Wat is het verschil tussen roomboter en ongezouten boter?
Roomboter is een verzamelnaam voor boter van room, gezouten of ongezouten. Ongezouten boter is altijd roomboter, maar roomboter is niet altijd ongezouten.
Hoe weet ik of een recept ongezouten of gezouten boter nodig heeft?
In bakrecepten wordt standaard ongezouten boter bedoeld. Staat er niets bij? Ga dan voor ongezouten. In hartige gerechten wordt het vaak expliciet vermeld.
Hoe vervang je ongezouten boter door gezouten boter?
Gebruik dezelfde hoeveelheid, maar trek ca. 1/4 theelepel zout per 100 g boter af van het recept.
Waarom is Beurre Bordier Doux zo geliefd?
Vanwege de pure smaak, handmatige bereiding en ambachtelijke traditie. Topchefs en bakkers kiezen voor Bordier vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en zijdezachte textuur.
Alle details bekijken