1 3

1565 Mulino Bravi

Biologisch volkoren speltmeel [750 gram]

Biologisch volkoren speltmeel [750 gram]

€5,50 EUR
€5,50 EUR
Sale Sold out
Taxes included.
TL;DR:
Biologisch volkoren speltmeel van Mulino Bravi, gemaakt van eenkoorn (het oudste graan ter wereld), is licht verteerbaar, glutenvriendelijker en rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten. Steengemalen op waterkracht – 100% ambacht, 0% emissie. Verpakt in een recyclebare en herbruikbare pot van 750 g.


De oerkracht van het oudste graan ter wereld ervaren? Dat kan met deze koker met biologisch volkoren speltmeel van Mulino Bravi. Of eigenlijk is het eenkoorn spelt [monococco], dat in Italië op traditionele wijze wordt gemalen met natuursteen. En het mooie? Deze installatie wordt aangedreven door waterkracht, waardoor het ook nog eens lekker ecologisch is. De voedingswaarden én smaken blijven optimaal behouden door deze technieken.

Waarvoor gebruik je biologisch volkoren speltmeel? 

  • Perfect voor zuurdesembrood, pizzadeeg, koekjes en galettes
  • Maak ook eens tagliatelle, pappardelle of orecchiette
  • Bak pannenkoeken of hartige crêpes
  • Voeg een eetlepel toe aan vegan burgers of falafel als bindmiddel
  • Maak knapperige zadencrackers of naan-achtige flatbreads
  • Maak oergranen gnocchi met een diepe smaak [oeh of combineer met een lekkere salie-botersaus of beurre aux oignons de Roscoff voor een luxe touch!]

Wat is eenkoorn? 

Eenkoorn [Triticum monococcum] is het oudste door mensen gecultiveerde graan; het is wel meer dan 10.000 jaar oud! Moderne tarwe bevat krachtigere gluten, waardoor het moeilijker verteerbaar is. Ontdek de diepe, nootachtige smaak en de uitzonderlijke voedingswaarde die geliefd is bij fijnproevers wereldwijd.

Relevant: Welke bloem gebruik je waarvoor? 80+ bloemsoorten

Waarom kiezen voor steengemalen volkoren speltmeel?

Door het productieproces blijven alle componenten van het oergraan behouden. Er wordt in een traag tempo graan gemalen op steen én op waterkracht. Dit merk je aan alles:

  • Kiem, zemelen en oliën blijven volledig aanwezig
  • Lage temperaturen tijdens het malen zorgt voor behoud van voedingsstoffen
  • Unieke geur en smaak die industriële meelsoorten missen
  • Textuur is lichtkorrelig, niet volledig wit, wat de authenticiteit bewijst

Wat zijn de voordelen van biologisch speltmeel?

  • 100% biologisch gecertificeerd door Mulino Bravi
  • Afkomstig van kleinschalige boeren uit Marche, Italië
  • Zonder kunstmest, pesticiden en toevoegingen

Veelgestelde vragen over biologisch eenkoorn speltmeel

Wat is het verschil tussen eenkoorn en gewone spelt?

Eenkoorn (monococco) is een oergraan met een eenvoudiger genetisch profiel. Het bevat minder krachtig gluten dan gewone spelt en is makkelijker verteerbaar. Ook is het rijker aan antioxidanten zoals carotenoïden.

Is dit speltmeel glutenvrij?

Nee, het bevat gluten, maar wel in een mildere, minder belastende vorm dan tarwe. Hierdoor wordt het vaak beter verdragen.

Hoe gebruik ik dit meel het beste?

Perfect voor zuurdesembrood, pizzadeeg, hartige galettes of gezonde koekjes. Meng eventueel met witte bloem voor luchtigere resultaten.

Waarom kiezen voor steengemalen meel?

Steengemalen meel behoudt kiem, zemelen, mineralen en smaak dankzij langzame, koude verwerking. Dit levert rijkere, gezondere bloem op dan industriële varianten.

Wat maakt dit product duurzaam?

Mulino Bravi maalt volledig op waterkracht (zero emission). De tarwe is biologisch en afkomstig van lokale boeren, en de verpakking is herbruikbaar én recyclebaar.

View full details