Biologisch volkoren maïsmeel [750 gram]

Het traditionele goud van de Italiaanse markten: biologisch volkoren maïsmeel. Het is gemaakt van een lokale, oude herontdekte maïsvariëteit. Dit meel is ambachtelijk gemalen op stenen molens, die draaien op waterkracht zonder enige uitstoot. Dit meel heeft alle originele componenten van de graankorrel. De kiem tot de essentiële oliën; je vindt het allemaal in dit blik! De smaak is rijk, de structuur is korrelig en de kleurvariatie is subtiel. Ideaal voor het maken van brood, zoete baksels of polenta. 

Wat maakt dit maïsmeel zo bijzonder?

De traditionele molen draait traag en wordt aangedreven door waterkracht, waardoor alle voedingsstoffen intact blijven. Geen industriële hitte, alleen maar pure ambacht. 

Waar gebruik je biologisch maïsmeel voor?

• Wat dacht je van Polenta? Authentiek, grof en smaakvol;
• Brood en crackers voor een lichtzoete, nootachtige smaak;
• Het volkorenkarakter maakt taartbodems en cake verrassend rijk van smaak.

Relevant: Welke bloem gebruik je waarvoor? 80+ bloemsoorten

Bevat dit volkoren maïsmeel gluten?

Het is van nature glutenvrij, maar er kan kruisbesmetting plaatsvinden tijdens de verwerking. Hierdoor is het niet geschikt voor coeliakiepatiënten. 

Wat zijn de voordelen van steengemalen meel? 

De lage maalsnelheid en natuurlijke wrijving zorgen voor:

• behoud van vitaminen, mineralen & enzymen;
• rijke geur en diepe smaak;
• milieuvriendelijke productie zonder CO2-uitstoot.

Is dit meel duurzaam verpakt?

Jazeker! Het wordt geleverd in een blik, dat goed recyclebaar is. Je kan het ook opnieuw vullen met ander meel of een navulverpakking kopen. 

Veelgestelde vragen over biologisch volkoren maïsmeel